La Liquoristerie Madras

Secteur et localisation

Située à Baie-Mahault, au cœur de la zone industrielle de Jarry, la Liquoristerie Madras bénéficie d'un emplacement stratégique. Proche des principales voies de communication, elle est facilement accessible depuis Pointe-à-Pitre et les communes environnantes. Cette localisation facilite la distribution de ses produits à travers l'île et au-delà.

Description : Histoire et particularités

Jean Bichara-Jabour, chimiste et biologiste de formation, fonde en 1933 les Établissements Bichabour à Pointe-à-Pitre. Passionné par l'art de la distillation, il débute par la production de limonades artisanales, rapidement reconnues pour leur qualité exceptionnelle. Dans les années 1930, il élargit sa gamme avec des sirops, punchs et liqueurs, utilisant des recettes familiales et des ingrédients locaux soigneusement sélectionnés. En 1984, l'entreprise devient officiellement La Liquoristerie Madras, consolidant ainsi l'héritage et l'engagement de la famille Bichara-Jabour envers la qualité et l'excellence.

La Liquoristerie Madras propose une gamme variée de liqueurs et de punches, tous inspirés des saveurs emblématiques de la Guadeloupe.

De Darboussier à Madras, une histoire de patrimoine

La Liquoristerie Madras est aujourd’hui reconnue pour sa production de liqueurs aux saveurs variées, mais elle tire une grande partie de son inspiration de l’histoire de la distillerie Darboussier. Fondée au XIXᵉ siècle, Darboussier fut l’une des plus grandes distilleries sucrières de la région, jouant un rôle clé dans l’économie coloniale guadeloupéenne. Elle a fermé ses portes au milieu du XXᵉ siècle, mais son héritage perdure grâce aux recettes traditionnelles reprises par Madras.

Parmi les incontournables, on trouve :

• Liqueurs fruitées : À base de mangue, goyave, passion, ou encore banane, ces liqueurs séduisent par leur douceur et leur authenticité.
• Produits phares hérités de Darboussier : La célèbre crème de coco, le punch au gingembre ou encore les liqueurs à base de fruits tropicaux (mangue, maracuja, goyave).
• Punchs traditionnels : Le punch coco, signature de Madras, est élaboré selon une recette transmise depuis plusieurs générations. Le punch gingembre, quant à lui, est parfait pour les amateurs de saveurs épicées.
• Rhum infusé : Madras innove avec des rhums arrangés aux épices locales comme la cannelle, la vanille ou encore la muscade, qui sont des produits phares prisés par les connaisseurs.
• Produits hérités de Darboussier : Certaines créations sont directement inspirées des archives et des recettes historiques de la distillerie Darboussier, renforçant le lien avec le patrimoine local et le lien entre passé et présent .

Particularités :

• Savoir-faire artisanal : Madras perpétue les méthodes traditionnelles de fabrication, garantissant l'authenticité de ses produits.
• Innovation : L'entreprise allie savoir-faire ancestral et innovations modernes pour créer des saveurs uniques.
• Engagement local : Utilisation d'ingrédients locaux et collaboration avec des producteurs de la région.

Activités et points d’intérêts

Pourquoi visiter la Liquoristerie Madras ?

Une visite à la Liquoristerie Madras est une expérience multisensorielle qui plaira autant aux amateurs de gastronomie qu’aux passionnés d’histoire dans l'univers des saveurs caribéennes. Les visiteurs peuvent :

• Découvrir le processus de fabrication : xplorez les coulisses de la production, des méthodes d’extraction des arômes, de distillation aux techniques de macération, en passant par l'embouteillage.
• Participer à des dégustations : Apprécier une gamme variée de punchs, sirops et liqueurs aux saveurs authentiques.
• Explorer la boutique artisanale : Repartez avec des souvenirs gourmands, qu’il s’agisse de bouteilles de liqueurs ou de coffrets cadeaux.

À ne pas manquer

• Ateliers de mixologie : Apprendre à créer des cocktails exotiques avec les produits Madras.
• Expositions temporaires : Découvrir l'histoire de la distillation en Guadeloupe et l'évolution de l'entreprise.

Conseils et pratiques des visiteurs

La meilleure période pour visiter ce site s’étend toute l’année, bien que la saison sèche, de décembre à avril, offre un climat plus agréable pour profiter pleinement de l’expérience. Ces mois garantissent des conditions idéales pour une visite confortable.

Les horaires d’ouverture sont généralement du lundi au vendredi, de 9h à 17h, mais il est recommandé de vérifier les horaires spécifiques avant votre visite, notamment en période de fêtes ou d’événements spéciaux.

Pour les visites guidées et les ateliers, il est fortement conseillé de réserver à l’avance, afin de garantir votre place et d’organiser au mieux votre journée. Ces activités enrichissent l’expérience en offrant des explications approfondies et des moments d’interaction.

Prévoyez environ 1h30 pour une visite complète, incluant le temps d’exploration du site, la participation aux ateliers éventuels, et un moment pour découvrir les souvenirs disponibles sur place.

Activités à proximité

Lors de votre visite, prenez le temps d’explorer d’autres sites d’intérêt à proximité. À Pointe-à-Pitre, le Mémorial ACTe, situé à seulement 15 minutes en voiture, est un lieu incontournable. Ce centre caribéen de mémoire dédié à la traite et à l’esclavage offre une expérience culturelle et éducative unique.

À 10 minutes en voiture, toujours à Pointe-à-Pitre, le Marché de la Darse vous plonge dans une ambiance locale animée. Ce marché vibrant propose une variété de produits frais et artisanaux, parfaits pour une immersion dans les saveurs et les couleurs de la Guadeloupe.

Si vous souhaitez vous détendre, la Plage de la Datcha, située à 20 minutes en voiture au Gosier, est une destination idéale. Avec son sable fin et ses eaux cristallines, elle constitue un cadre parfait pour un moment de relaxation.

Pour les amateurs de rhum, la Distillerie Damoiseau, accessible en 30 minutes en voiture au Moule, vous permettra de compléter votre journée en approfondissant vos connaissances sur la fabrication du rhum guadeloupéen, tout en dégustant des cuvées locales de qualité.

FAQ sur la Liquoristerie Madras

Quels sont les produits phares de la Liquoristerie Madras ? Madras propose une gamme de punchs, sirops et liqueurs, notamment le punch coco, le punch passion et des sirops aux saveurs tropicales.

Peut-on acheter les produits Madras en dehors de la Guadeloupe ? Oui, les produits Madras sont disponibles dans plusieurs points de vente à travers le monde notamment dans les grandes épiceries fines et via leur boutique en ligne.

La Liquoristerie Madras propose-t-elle des visites guidées ? Oui, des visites guidées sont organisées pour découvrir le processus de fabrication et l'histoire de l'entreprise. Il est conseillé de réserver pour les visites guidées.

Y a-t-il des événements spéciaux organisés par Madras ? Madras participe régulièrement à des événements locaux et organise des ateliers de mixologie. Il est recommandé de consulter leur site officiel pour les dates et informations.

La distillerie est-elle accessible aux personnes en situation de handicap ? La Liquoristerie Madras est attentive à l'accueil de tous les visiteurs. Les installations sont conçues pour être accessibles aux personnes à mobilité réduite, avec des rampes d'accès et des espaces adaptés. Les dégustations et les ateliers sont également pensés pour être inclusifs.